Bubble Waffle

Bubble Waffle sind nichts anderes als «Waffeln mit grossen Bubbles»; also Blasen. Das Streetfood aus Hongkong ist in New York bereits in aller Munde und findet auch in der Schweiz bei immer mehr Schleckmäulern grossen Anklang. Denn Bubble Waffle schmecken grossartig und lassen sich mit vielen verschiedenen Köstlichkeiten füllen. Bubble Waffle haben einen fluffigen Kern und einen knackigen Aussenmantel. In Hongkong werden sie auch Eierwaffeln genannt. Der ursprüngliche kantonesische Name für Bubble Waffle lautet «ai daan jai» (雞蛋仔). In New York werden Bubble Waffle auch «Hongkong-Kuchen» genannt. 

Alles, was man zum Herstellen von Bubble Waffles braucht, sind ein Waffeleisen und eine Bubble-Waffle-Mischung. Beides gibt’s bei Sweets.ch, dem führenden Schweizer Online-Shop für Snacks und Süssigkeiten, per Mausklick. Solange Bubble Waffle noch warm sind, lassen sie sich sehr gut formen. Sie werden in einem ersten Schritt gerollt und in einem zweiten Schritt zum Abkühlen in eine Tasse gestellt. Nach dem Abkühlen behalten Bubble Waffle ihre Form und können nach Lust und Laune befüllt werden. Von Glacé über Joghurt bis zu Nutella lässt sich so gut wie alles in eine Bubble Waffle stecken. Je kreativer die Füllung und das Topping, desto grösser der Genuss.

Bubble Waffle gibt es schon seit den 50er-Jahren des letzten Jahrhunderts. In Hongkong werden sie Egg Waffles genannt. Also Eier-Waffeln. Bubble Waffle schmecken nicht anders als klassische Waffeln. Im Unterschied zu klassischen Waffeln haben sie einfach unglaublich grosse «Bläschen». Also Bubbles. Besonders beliebt sind Bubble Waffles mit Eis. Oder mit Glacé, wie wir in der Schweiz sagen. Dazu werden die Bubble Waffeln in eine Tüte gelegt und mit Glacé und anderen Süssigkeiten aufgefüllt. Als Krönung erhält jede Bubble Waffle ein Topping. Typisch sind Fruchtgummi, Schokostreusel und Nüsse. Zu guter Letzt kommt noch eine Karamell- oder Schokoladen-Sauce auf jede einzelne Bubble Waffle.

Zur Herstellung von Waffeln ist ein Waffeleisen notwendig. Doch schon unsere Vorfahren haben Waffeln gegessen. Und das lange, bevor es Strom aus der Steckdose gab. So fand man in Belgien und Frankreich Vorläufer der heutigen Waffeleisen. Sie stammen aus dem 9. Jahrhundert. Die Ur-Waffeleisen wurden zur Herstellung von Oblaten in Klöstern verwendet. In Frankreich gab es bereits im 13. Jahrhundert eine «Zunft der Waffelbäcker». In Schweden werden Waffeln grundsätzlich in Herzform gebacken. Es gibt sogar einen offiziellen Waffeltag; den Våffeldagen. Auch in Norwegen sind Waffeln sehr beliebt. Sie werden Krumkake genannt und vor allem in der Advents- und Weihnachtszeit verdrückt.

Als führender Schweizer Online-Shop für Süssigkeiten und Trendprodukte aus aller Welt hat Sweets.ch selbstverständlich auch Bubble Wafflle im Angebot. Dabei handelt es sich allerdings nicht um fertige Bubble Waffle. Sondern um das, was man braucht, um selbst Bubble Waffle herzustellen. Konkret: Um ein spezielles Bubble-Waffle-Waffeleisen. Und um eine spezielle Bubble-Waffle-Backmischung.

Das «Waffeleisen für Bubble Waffles» von Scrapcooking hat eine spezielle Antihaftbeschichtung und macht das Backen von Bubble Waffles zum Kinderspiel. Das Eisen lässt sich um 180° drehen. Dieser Mechanismus garantiert für eine gleichmässige Verteilung des Teigs. Die «Bubble-Waffle-Mischung von Scrap Cooking» enthält alles, was du zum Zubereiten von knusprigen Bubble Waffle brauchst. Einfach Eier, Kondensmilch, Öl und Wasser dazugeben und schon kann der Bubble Waffle Spass beginnen.