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Mandeln

Sun-Snack Apéro-Mix 125g - Sun-Snack
Sun-Snack Apé­ro-Mix 125g

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Sun-Snack Kernemischung 100g - Sun-Snack
Sun-Snack Ker­ne­mi­schung 100g

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Sun-Snack Ker­ne­mi­schung 100g
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Gebrannte Mandeln 100g - Ansica
Gebrann­te Man­deln 100g

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Gebrannte Mandeln Frohe Weihnachten 60g - La Vida
Gebrann­te Man­deln Fro­he Weih­nach­ten 60g

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Gebrann­te Man­deln Fro­hes Fest 60g

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Gebrannte Mandeln Liebe Weihnachtsgrüsse 60g - La Vida
Gebrann­te Man­deln Lie­be Weih­nachts­grüs­se 60g

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Gebrannte Mandeln - Schöne Weihnachtszeit 60g - La Vida
Gebrann­te Man­deln — Schö­ne Weih­nachts­zeit 60g

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Gebrannte Mandeln Frohes Fest Elch 60g - La Vida
Gebrann­te Man­deln Fro­hes Fest Elch 60g

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Veganz Bio Weis­se Win­ter­man­deln 50g

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Veganz Bio Win­ter­man­deln Zimt 50g

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Man­deln fin­det man in vie­len Nuss­mi­schun­gen. Doch Man­deln sind gar kei­ne Nüs­se. Man­deln sind Man­deln und zäh­len zum «Stein­obst». Wes­halb? Um die Blü­ten eines Man­del­baums zu bestäu­ben, braucht es Bie­nen. Erst dann kann die Frucht wach­sen, in der sich der lecke­re Man­del­kern ver­birgt. Bei Man­deln han­delt es sich also um den Kern einer Frucht. Dem­entspre­chend sind Man­deln kei­ne Nüs­se. Son­dern Stein­obst. Ursprüng­lich stammt der Man­del­baum aus Asi­en. Heu­te wer­den Man­del­bäu­me vor allem in Kali­for­ni­en und im Mit­tel­meer­raum ange­pflanzt. Doch Man­del ist nicht gleich Man­del! Man unter­schei­det zwi­schen Bit­ter­man­deln, Krach­man­deln und Süssmandeln.

Bit­ter­man­deln soll­te man nicht roh essen. Denn sie ent­hal­ten Amyg­da­lin. Dar­aus wird im Kör­per gif­ti­ge Blau­säu­re. Für Erwach­se­ne ist Amyg­da­lin nicht gefähr­lich. Doch Kin­der soll­ten die Hän­de von Bit­ter­man­deln las­sen: Essen sie nur fünf Man­deln, kann das bereits eine lebens­be­droh­li­che Ver­gif­tung zur Fol­ge haben. Bit­ter­man­deln sehen Süss­man­deln zum Ver­wech­seln ähn­lich. In der Regel sind sie etwas klei­ner und spit­zer. Aus Bit­ter­man­deln gewinnt man Bit­ter­man­del­öl zum Aro­ma­ti­sie­ren von Back­wa­ren. Zum Bei­spiel zum Backen von Guetz­li, Mar­zi­pan und Stol­len. Krach­man­deln haben eine dün­ne­re Scha­le als Süss­man­deln. Dadurch sind sie leich­ter zu kna­cken. Süss­man­deln kön­nen roh geges­sen wer­den. Sie wer­den auch zum Backen und Kochen und zur Her­stel­lung von Likör und Mar­zi­pan ver­wen­det. Man­deln sind sehr gesund. Sie ent­hal­ten beson­ders viel Bal­last­stof­fe, Eiweiss, Mine­ral­stof­fe und Vit­ami­ne. Dar­über hin­aus wir­ken sich Man­deln posi­tiv auf die Darm­flo­ra und das Herz-Kreis­lauf-Sys­tem aus. Zudem sen­ken sie den Cholesterinspiegel.

Man­deln spie­len auch in vie­len Mär­chen eine wich­ti­ge Rol­le. Im Buch «Deut­sche Haus­mär­chen» aus dem Jah­re 1851 fin­det sich zum Bei­spiel das Mär­chen vom «Man­del­körb­chen». Und das geht so: Ein Bau­er schickt sei­ne drei Söh­ne in den Wald, das Tag­werk zu ver­rich­ten. Die bei­den Älte­ren, von schö­ner Gestalt, ver­brin­gen den Tag aber lie­ber mit Mur­mel­spie­len. Bei Ein­bruch der Däm­me­rung ver­su­chen Sie eilig, einen Teil der nicht ver­rich­te­ten Arbeit nach­zu­ho­len. Vor lau­ter Hek­tik zer­bre­chen Sie Ihre Gerä­te. Das Geschrei ist gross, die Angst vor dem Vater auch. Ein selt­sa­mer Mann hört ihr Kla­gen und eilt ihnen zu Hil­fe. Der Mann erfüllt jedem der drei Brü­der einen Wunsch. Der Ältes­te wünscht sich, dass sei­ne Hacke wie­der ganz wird. Der Zweit­äl­tes­te wünscht sich eine schö­ne Frau. Der Jüngs­te wünscht sich ein Schloss, in wel­ches die gan­ze Fami­lie ein­zie­hen kann. Vor die­sem Schloss soll ein Man­del­baum wach­sen, des­sen Früch­te alle Krank­hei­ten kurie­ren können. 

Eini­ge Zeit spä­ter lässt der König ver­kün­den, dass sei­ne Toch­ter an einer unheil­ba­ren Krank­heit lei­det. Wer sie hei­len kann, soll sie zur Frau bekom­men. Der Bau­er schickt sei­nen ältes­ten Sohn mit Man­deln los. Die Man­deln sind in einem Körb­chen ver­packt und mit einem Tuch abge­deckt. Auf dem Weg zur Prin­zes­sin wird der ältes­te Sohn im Wald von einem Männ­chen ange­spro­chen. «Was hast du da im Körb­chen?», will das Männ­chen wis­sen. «Nichts!», ant­wor­tet der ältes­te Sohn. Ver­är­gert über den Geiz und die Lüge, ver­zau­bert das Männ­chen den Korb und lässt die Man­deln ver­schwin­den. Das lee­re Körb­chen erzürnt zunächst den König und dann den Vater. Den zweit­äl­tes­ten Sohn ereilt das glei­che Schick­sal. Als der jüngs­te Sohn sein Glück ver­sucht, wird er eben­falls vom Männ­lein ange­spro­chen. Doch anders als sei­ne Brü­der gibt er ihm bereit­wil­lig ein paar Man­deln ab. Die rest­li­chen Man­deln bringt er zum König und heilt damit die Prin­zes­sin. Und wenn sie nicht gestor­ben sind, so leben sie noch immer glück­lich und zufrie­den auf dem Schloss, vor dem ein Man­del­baum wächst. Die schö­ne Prin­zes­sin und der gross­zü­gi­ge Bauernsohn.

Nüs­se sind ein eben­so belieb­ter wie gesun­der Snack. Beson­ders lecker schme­cken Man­deln zusam­men mit ande­ren Ker­nen und Nüs­sen. Zum Bei­spiel als Apé­ro-Snack. «Sun Snack Apé­ro-Mix» ist die prak­ti­sche Box, die mit ver­schie­de­nen Man­deln und Nüs­sen gefüllt ist, die beson­ders gut zu einem Apé­rol Spritz, einem Hugo oder einem Glas Cham­pa­gner pas­sen. Die Sun-Snack «Ker­ne­mi­schung» ent­hält Cas­hew-Ker­ne, Hasel­nüs­se, Man­deln, Nuss­ker­ne und Para­nüs­se und ist der per­fek­te Snack fürs Büro.

Am bekann­tes­ten und belieb­tes­ten sind Man­deln in Form von «Gebrann­ten Man­deln». Sie gehö­ren zu einer Schwei­zer Chil­bi wie die Geis­ter­bahn, das Rie­sen­rad und die Zucker­wat­te. Dank Ansi­ca, dem Fami­li­en­be­trieb aus dem Hin­ter­thur­gau müs­sen Nasch­kat­zen und Nasch­ka­ter nicht mehr bis zur nächs­ten Dorf­chil­bi war­ten, bis sie ihre liebs­te Süs­sig­keit genies­sen kön­nen. Denn die Gebrann­ten Man­deln von Anis­ca gibt es bei Sweets.ch, dem füh­ren­den Schwei­zer Online-Shop für Chil­bi-Süs­sig­kei­ten, das gan­ze Jahr. Und das erst noch ein­fach und bequem per Mausklick.