Menschen, die sich vegan ernähren, essen ausschliesslich pflanzliche Lebensmittel. Also keine Tiere und keine tierischen Produkte wie Eier, Honig oder Milch. Viele Veganerinnen und Veganer verzichten auch auf Daunen, Leder und Wolle. Menschen, die vegan leben, gehen also weiter als Menschen, die sich vegetarisch ernähren: Vegetarier verzichten auf Fleisch. Sie geniessen aber Eier, Milch und gelegentlich auch Fisch. Ob eine vegane Lebensweise bestimmte Vor- oder Nachteile hat, ist bis heute umstritten. Ebenso die Antwort auf die Frage, ob Veganerinnen und Veganer bestimmte Nahrungsmittelergänzungen zu sich nehmen müssen oder nicht.
Auf den ersten Blick scheint es paradox, dass Sweets.ch eine spezielle Kategorie für vegane Süssigkeiten führt, da Süssigkeiten nicht aus Fleisch hergestellt werden. Doch der Schein trügt: Viele Süssigkeiten enthalten Gelatine. Und Gelatine wird aus tierischem Bindegewebe von Rindern und Schweinen hergestellt. Etwas seltener auch aus Fischen und Geflügel. Dabei werden vor allem die Haut, die Knochen, die Sehnen und die Knorpel von Tieren verarbeitet. Gelatine wird benötigt, um Speisen fester zu machen. Auch in klassischen Desserts ist häufig Gelatine anzutreffen. Doch es geht auch anders: Vegane Süssigkeiten enthalten anstelle von tierischer Gelatine Agar-Agar, Carrageen oder Pektin. Menschen, die sich vegan ernähren wollen, tun also gut daran, einen Blick auf die Verpackung zu werfen und nach dem Gütesiegel «vegan» Ausschau zu halten.
