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Confiserie Heidel

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Hin­ter der Mar­ke «Con­fi­se­rie Hei­del» steht nicht, wie man auf den ers­ten Blick ver­mu­ten könn­te, eine Fami­lie namens Hei­del. Obwohl es den Fami­li­en­na­men tat­säch­lich gibt. Hei­del ist eine Wort­schöp­fung. Der Fir­men­na­me setzt sich aus den bei­den Fami­li­en­na­men Heit­mey­er und Win­del zusam­men: Heit­mey­er ist der Name des lang­jäh­ri­gen Geschäfts­füh­rers der Con­fi­se­rie Wei­del. Win­del ist der Name der Besit­zer­fa­mi­lie. Weit­aus wich­ti­ger als der Name sind jedoch die fei­nen Pro­duk­te aus Scho­ko­la­de, wel­che die Con­fi­se­rie Wei­del im deut­schen Osna­brück her­stellt. Denn die­se zau­bern allen Men­schen ein Lächeln aufs Gesicht.

Es gibt wohl kaum ein Unter­neh­men, das so vie­le krea­ti­ve Geschenk­ideen aus Scho­ko­la­de her­stellt, wie die Con­fi­se­rie Hei­del. Das Unter­neh­men wur­de 1982 gegrün­det und hat­te ein kla­res Ziel: Krea­ti­ve Geschenk­ar­ti­kel aus Scho­ko­la­de her­zu­stel­len. Die Idee stand klar im Zen­trum. Alles ande­re wur­de um die­se Idee her­um ent­wi­ckelt. Die Qua­li­tät der Scho­ko­la­de war zweit­ran­gig. Sie war ein­fach ein Werk­stoff, der sich sehr gut for­men lässt und lecker schmeckt. Heu­te ist das ganz anders: Heu­te pro­du­ziert die Con­fi­se­rie Hei­del noch immer äus­serst krea­ti­ve Geschenk­ar­ti­kel. Doch die­se Geschenk­ar­ti­kel wer­den mit aller­feins­ter Scho­ko­la­de auf aller­höchs­tem Niveau geformt. Oder anders geschrie­ben: Die Scho­ko­la­den­er­zeug­nis­se der Con­fi­se­rie Hei­del schme­cken genau­so fan­tas­tisch wie sie aussehen.

Die sprich­wört­li­che Qua­li­tät der Hei­del Scho­ko­la­de beginnt bei den Zuta­ten. Und da ist den Cho­co­la­tiers von Hei­del nur das Bes­te gut genug: Die Con­fi­se­rie Hei­del ver­wen­det für sei­ne Scho­ko­la­de vor­wie­gen­de edels­te Kakao­sor­ten aus den bes­ten Anbau­ge­bie­ten der Welt. Bei der Her­stel­lung wer­den die Scho­ko­la­den­be­stand­tei­le sehr fein gewalzt. Das schenkt der Scho­ko­la­de von Hei­del ihre unver­gleich­li­che Geschmacks­no­te. Neben dem Geschmack ist der zar­te Schmelz das zwei­te her­aus­ra­gen­de Merk­mal der Scho­ko­la­de der Con­fi­se­rie Hei­del. Die­ser Schmelz ent­steht beim Con­chie­ren. Der Begriff «con­chie­ren» stammt aus dem Spa­ni­schen und bedeu­tet so viel wie «Muschel». Die Kes­sel hat­ten näm­lich frü­her die Form eines Muschelhorns.

Bei die­sem Her­stel­lungs­ver­fah­ren, das bei der Con­fi­se­rie Hei­del an der Tages­ord­nung ist, wird die Scho­ko­la­de wäh­rend meh­re­ren Stun­den bei bestimm­ten Tem­pe­ra­tu­ren gerührt. Dabei wird der Scho­ko­la­de das über­flüs­si­ge Was­ser ent­zo­gen und gleich­zei­tig in der Scho­ko­la­de verteilt. 

Die Con­fi­se­rie Hei­del passt die Dau­er und die Inten­si­tät beim Con­chie­ren jedem ein­zel­nen Rezept an. Das ist nicht ganz ein­fach: Con­chie­ren die Cho­co­la­tiers zu lan­ge, ent­wei­chen zu vie­le Aro­ma­stof­fe. Con­chie­ren sie zu kurz, ent­wi­ckelt sich kein zar­ter Schmelz. Nur wenn alles per­fekt auf­ein­an­der abge­stimmt ist, ent­steht am Ende eine Scho­ko­la­de für aller­höchs­te Genussmomente. 

Neben der her­aus­ra­gen­den Qua­li­tät der Scho­ko­la­de spielt bei der Con­fi­se­rie Hei­del die Krea­ti­vi­tät eine zen­tra­le Rol­le. Die­se Krea­ti­vi­tät zeigt sich in zwei Berei­chen: Zum einen bei der Scho­ko­la­de. Denn die Con­fi­se­rie Hei­del ver­wöhnt ihre Kun­din­nen und Kun­den immer wie­der mit neu­en und über­ra­schen­den Geschmacks­er­leb­nis­sen. Zum ande­ren bei den Ver­pa­ckun­gen. Denn die Cho­co­la­tiers der Con­fi­se­rie Hei­del machen aus Scho­ko­la­de im wahrs­ten Sin­ne des Wor­tes die schöns­ten Sachen.

Der Gold­kof­fer der Con­fi­se­rie Hei­del ist ver­mut­lich die kost­bars­te Geschenk­idee, die es gibt: Der Kunst­stoff­kof­fer ist mit 12 ein­zeln ver­pack­ten Mini-Tafeln aus Edel-Voll­milch-Scho­ko­la­de gefüllt. Der Cloud: Die Mini-Tafeln sehen wie ech­te Gold­bar­ren mit 999,9 Gramm Fein­gold aus. Ein Augen- und Gau­men­schmaus zugleich! Der Kof­fer ist 12 x 10 x 3,5 Zen­ti­me­ter gross und ein ech­ter Hin­gu­cker. Sind die Gold­bar­ren auf­ge­ges­sen, kann er zum Bei­spiel als Spar­do­se wei­ter ver­wen­det werden.

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