Pata

Pata ist ein italienischer Hersteller von Chips. Neben Kartoffelchips produziert Pata auch Tortilla Chips. Die Verpackungen der Pata Tortilla Chips sehen für Schweizer Augen so südamerikanisch aus, dass man kaum glauben kann, dass sie in Castiglione delle Stiviere in Italien und nicht in Mexiko hergestellt werden. Aber so ist es: Pata wurde 1981 von Remo Gobbi in der Lombardei gegründet. Und zwar in Medole in der Provinz Mantua. Nach einem konstanten Wachstum zog Pata an seinen neuen Standort südlich des Gardasees und ist heute einer der grössten Snack-Hersteller Italiens. 

Pata legt grossen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Das «Chemical Break-Down System» filtert die Abluft, die beim Frittieren der Chips entsteht. Auch das Abwasser wird bei Pata gründlich gereinigt. Für die umweltfreundliche Stromproduktion sorgen Fotovoltaik-Anlagen auf dem Dach von Pata. Die Nebenprodukte, die bei der Herstellung der verschiedenen Snacks entstehen, werden unter anderem zur Energieerzeugung genutzt. Der Schlamm, der in den Fabriken von Pata entsteht, wird so aufbereitet, dass er von den Bauern in der Umgebung zur Ausbringung auf landwirtschaftlichen Flächen genutzt werden kann.

Pata verkauft seine Tortilla Chips unter dem Markennamen «Paquita». Das ist auf der einen Seite ein spanischer Vorname. Auf der anderen Seite ist Paquita die Koseform des italienischen Vornamens Francesca. Francesca bedeutet «Frei sein». In der Tat bedeutet der Genuss von Tortilla Chips für viele Menschen ein Stück Freiheit und Lebensqualität. Fun Fact: In der Schweiz heissen rund 10 Personen Paquita. Die bekanntesten Menschen mit dem Vornamen Paquita sind die spanische Sängerin Paquita Escribano, die spanische Schauspielerin Paquita Rico und die mexikanische Sängerin Paquita la Del Barrio. 

Paquita Chips von Pata sind glutenfrei. Zudem sind gewisse Sorten Pata Tortilla Chips eine wichtige Jodquelle. Jod ist ein Spurenelement und lebensnotwendig für den Organismus. Jod trägt dazu bei, dass die Schilddrüse einwandfrei funktioniert. Dazu gehört unter anderem, dass der Körper Schilddrüsenhormone auf normale Art und Weise produzieren kann. Weiter trägt Jod dazu bei, dass der Energiestoffwechsel funktioniert. Zu guter Letzt unterstützt das Spurenelement kognitive Funktionen.

Tortilla Chips sehen auf den ersten Blick wie Kartoffelchips aus. Im Unterschied zu Pommes Chips werden sie aber nicht aus Kartoffeln hergestellt. Sondern aus einer Tortilla. Für die Herstellung von Tortilla Chips wird eine Tortilla in Dreiecke geschnitten, die anschliessend frittiert werden. Werden Tortilla mit Käse übergossen oder überbacken, nennt man sie Nachos. 

Erfunden wurden Tortilla Chips 1943 vom mexikanischen Kellner Ignacio Anaya Garcia. Glaubt man der Legende, besuchte eine Gruppe amerikanischer Gäste in diesem Jahr das kleine mexikanische Städtchen Piedras Negras im Nordosten des mexikanischen Bundesstaates Coahuila, um im Restaurant «Victory Club» zu essen. Warum auch immer: Der Koch war an diesem Tag nicht da, und Ignacio musste sich etwas einfallen lassen. Er schaute sich in der Küche um und fand ein paar Tortillas vom Vortag. Der Kellner schnitt die Tortillas kurzerhand in kleine Dreiecke und frittierte sie. Weil er nichts anderes zur Hand hatte, bestreute er die Tortilla Chips mit Käse. Dann steckte er sie nochmals kurz in den Ofen und servierte seinen Gästen die Köstlichkeit mit Jalapenos. Die Gäste waren begeistert und wollten wieder kommen. Auch der Inhaber des Restaurants war entzückt: Er setzte die neue Speise sogleich auf die Karte und nannte sie zu Ehren ihres Erfinders «Nachos Especiales». Nacho war nämlich der Spitzname des Kellners Ignacio.

Als Spezialist für Snacks aus aller Welt hat Sweets.ch auch die italienischen Tortilla Chips von Pata im Angebot. Bei «Pata Paquita Tortilla Chips Gusto Chili e Lime» verbindet sich der frische Geschmack von Limetten mit dem intensiven Aroma von Chili zu einem fantastischen Geschmackserlebnis. «Pata Paquita Tortilla Chips Gusto Formaggio» sind klassische Tortilla Chips mit Käsegeschmack. Die bewährte Kombination schmeckt Gross und Klein.